Vins et huile des Corbières

Après des études d’ingénieur agronome puis d’œnologue qui me conduisent dans un cabinet de conseil, je visite Fontjoncouse et il n’en fallait pas plus… Le terroir a choisi son vigneron !

C’est donc en 2017 que je m’installe et que je crée le domaine de Couchalou.

Dès l’installation, le domaine fait la demande de conversion en agriculture biologique. Philosophie du vigneron qui sait que la nature nourrit le raisin et la vigne qui le porte !

Les vignes sont enherbées et aucun travail du sol n’est effectué. Une gestion patiente de l’herbe dans les parcelles offrira davantage de vie et donc de biodiversité. Des arbres fruitiers bordent les vignes afin d’accueillir les abeilles.